fbpx
Cocina en línea fría

Formación privada
Código del curso: 0224_D4278
Modalidad: Online
Duración del curso: 30 horas

Precio: 87,25

    Aceptar la Ley Orgánica de Protección de Datos.

    ¿Cómo inscribirse?

    Para inscribirse al cualquiera de los cursos deben hacer una transferencia bancaria a:
    Cuenta: ES14 0081 7305 1500 0238 7345 (Banco Sabadell)
    Concepto: Nombre del Alumno + Curso
    Enviarnos el justificante de la transferencia a: barbara.durbano@adalidsc.com

    ¿Qué vas a aprender?

    Tema 1.- Introducción.
    1.1. El sistema de línea fría completa (LFC)
    1.2. La implantación de LFC
    1.3. Profesionales y entidades que participan en el proceso

    Tema 2.- Organización del trabajo en una cocina en LFC.
    2.1. División arquitectónica de una cocina central en LFC
    2.2. Normativa vigente en materia de seguridad alimentaria
    2.3. La fi gura del bromatólogo.
    2.4. El personal de cocina

    Tema 3.- El sistema de producción (línea fría completa).
    3.1. Las instalaciones
    3.2. Técnicas y tecnologías de equipamiento

    Tema 4.- Seguridad e higiene.
    4.1. Normativa
    4.2. Sistema APPCC. Implantación y aplicación.

    Tema 5.- Calidad en la empresa alimentaria.
    5.1. Concepto de calidad
    5.2. Definiciones.
    5.3. La calidad en la empresa alimentaria

    ¿Cómo son las clases?

    Este curso se imparte en modalidad online.

    La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, con esta modalidad dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana.

    Titulación

    Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.