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El sector de la pastelería

El sector de la pastelería

Formación privada
Código del curso: FSHOT_D7800
Modalidad: Online
Duración del curso: 16 horas

Precio: 43,63

Aceptar la Ley Orgánica de Protección de Datos.

¿Cómo inscribirse?

Para inscribirse al cualquiera de los cursos deben hacer una transferencia bancaria a:
Cuenta: ES14 0081 7305 1500 0238 7345 (Banco Sabadell)
Concepto: Nombre del Alumno + Curso
Enviarnos el justificante de la transferencia a: barbara.durbano@adalidsc.com

¿Qué vas a aprender?

1. Definición de pastelería.

2. Tipos de establecimientos.
2.1. Pastelería tradicional.
2.2. Pastelería industrial.
2.3. Distribuidor de pastelería.
2.4. Establecimientos que venden productos de pastelería.
2.5. Otros establecimientos especializados.

3. Productos que se venden en una pastelería.
3.1. Productos de confitería.
3.2. Productos de bollería y masas fritas.
3.3. Productos de pastelería y repostería.
3.4. Helados.
3.5. Tartas.
3.6. Confituras.
3.7. Mermeladas.
3.8. Jaleas.
3.9. Gelatinas.
3.10. Pastas.
3.11. Frutas en almíbar.
3.12. Frutas confitadas.
3.13. Salsas.
3.14. Cremas de frutas.
3.15. Productos.
3.16. Panes especiales.
3.17. Pastas saladas de diferentes tipos.
3.18. Embutidos.
3.19. Chacinas y quesos.
3.20 Vinos y licores.

4. El obrador de pastelería.
4.1. Estructuras habituales de locales y zonas de producción de pastelería.
4.2. Instalaciones del obrador de pastelería.
4.3. Organigrama laboral de pastelería.
4.4. Planificación y órdenes de trabajo de un obrador.
4.5. Maquinaria y equipos básicos que lo componen.
4.6. Características fundamentales, funciones y aplicaciones más comunes.
4.7. Aplicación de técnicas, procedimientos y modos de operación.
4.8. Control y mantenimiento característicos.

¿Cómo son las clases?

Este curso se imparte en modalidad online.

La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, con esta modalidad dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana.

Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.

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