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Enología para cocineros

Formación privada
Código del curso: 0427_D4289
Modalidad: Online
Duración del curso: 50 horas

Precio: 116,34

    Aceptar la Ley Orgánica de Protección de Datos.

    ¿Cómo inscribirse?

    Para inscribirse al cualquiera de los cursos deben hacer una transferencia bancaria a:
    Cuenta: ES14 0081 7305 1500 0238 7345 (Banco Sabadell)
    Concepto: Nombre del Alumno + Curso
    Enviarnos el justificante de la transferencia a: barbara.durbano@adalidsc.com

    ¿Qué vas a aprender?

    Tema 1. Historia del Vino.
    1.1. Orígenes
    1.2. Época Clásica
    1.3. Edad Media
    1.4. Siglo XIX
    1.5. Siglo XX

    Tema 2. La Uva.
    2.1. Introducción
    2.2. Sus Componentes
    2.3. Variedades
    2.4. Cultivo

    Tema 3. Elaboración y Crianza.
    3.1. Vinificación y Fermentación
    3.2. Vinos Blancos
    3.3. Vinos Tintos
    3.4. Vinos Rosados y Claretes
    3.5. Vinos Licorosos
    3.6. Vinos Espumosos
    3.7. Licores
    3.8. Crianza

    Tema 4. Características Químicas y Organolépticas.
    4.1. Composición del Vino
    4.2. Colores
    4.3. Aromas
    4.4. Sabores

    Tema 5. La Cata.
    5.1. Definición y Objetivos
    5.2. Tipos de Cata
    5.3. Mecanismos Neurofisiológicos
    5.4. La Ceremonia
    5.5. Vocabulario

    Tema 6. Maridaje.
    6.1. Definición
    6.2. El Vino en la Cocina
    6.3. Tradición
    6.4. Contraste o Afinidad
    6.5. Nuevas Tendencias

    Tema 7. Denominaciones de Origen.
    7.1. Marco Legal del Vino en España
    7.2. Denominaciones de Origen Calificadas
    7.3. Denominaciones de Origen
    7.4. Vinos de la Tierra

    Tema 8. Otros Conocimientos Útiles.
    8.1. Nutrición y Dietética
    8.2. Cocina Creativa
    8.3. Nuevas Materias Primas
    8.4. Idiomas
    8.5. Los Servicios

    ¿Cómo son las clases?

    Este curso se imparte en modalidad online.

    La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, con esta modalidad dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana.

    Titulación

    Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.