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Operaciones básicas de cocina

CURSO SIN COSTE PARA EL ALUMNO
Formación 100% subvencionada
Dirigido a trabajadores de cualquier sector

Cod. Curso: HOTR0108
Modalidad:
Presencial
Dirigido a:
Trabajadores y autónomos.
Hay plazas para desempleados.
Duración: 
350 horas
Fecha de inicio:
Febrero 2020
Lugar: 
Madrid

Requisitos para acceder a la formación

  • Para poder realizar este curso es necesario ser trabajador de cualquier sector en régimen general o autónomo.
  • También disponemos de plazas limitadas para desempleados.
  • Para acceder al curso hay que realizar prueba de competencia.

¿Cuáles son los objetivos del curso?

  • Preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecutando y aplicando operaciones, técnicas y normas básicas de manipulación, preparación y conservación de alimentos.

¿Qué vas a aprender?

1376/2008 BOE № 216 6/09/2008

685/2011 BOE № 137 9/06/2011

619/2013 BOE № 220 13/09/2013

 

  1. MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)

    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
    • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
    • UF0055: Preelaboración y conservación culinarias. (60 horas)
  2. MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)

    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
    • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
    • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)
  3. MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas)

¿Cómo son las clases?

Este curso se imparte en modalidad presencial.

Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.

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