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Formación básica en higiene alimentaria: Food defense, APPCC, limpieza y desinfección

Adalid Formación y Empleo

CURSO SIN COSTE PARA EL ALUMNO
Formación 100% subvencionada

Cod. Curso: INAD016PO
Modalidad: Online
Dirigido a:
Trabajadores y autónomos.
Hay plazas para desempleados.
Duración: 10 horas
Fecha de inicio: 24 septiembre 2020

Requisitos para poder acceder a la formación

  • Para poder realizar este curso es necesario ser trabajador del sector de la Agricultura y Ganadería en régimen general  o autónomo.
  • También disponemos de plazas limitadas para desempleados.
  • Para acceder al curso hay que realizar prueba de competencia digital.

¿Cuáles son los objetivos del curso?

Identificar los conceptos básicos de Food Defense, APPCC y limpieza y desinfección en los productos hortofrutícolas.

¿Qué vas a aprender?

1. HIGIENE ALIMENTARIA

2. ALTERACIÓN Y CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS

3. LOS GÉRMENES

4. MEDIDAS DE HIGIENE PERSONAL Y HÁBITOS CORRECTOS

5. TOXXINFECCIONES ALIMENTARIAS

6. TRATAMIENTOS DE CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

7. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES, MÁQUINAS Y ÚTILES DE TRABAJO. ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE

8. APLICACIÓN DEL SISTEMA APPCC

9. HIGIENE ALIMENTARIA DEL SECTOR DE MANIPULADO DE PRODUCTOS HORTOFRUTÍCOLAS

10. APPCC
10.1. Introducción
10.2. Historia del APPCC
10.3. Ventajas del APPCC
10.4. Definiciones
10.5. Principios del APPCC
10.6. Aplicación del sistema APPCC
10.7. Requisitos previos a la implantación del sistema APPCC

11. PLAN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
11.1. Limpieza y desinfección
11.2. El Plan de limpieza y desinfección de empresa

12. FOOD DEFENSE
12.1. Introducción a Food Defense
12.2. Papel de las empresas en la defensa de los alimentos (Food defense)
12.3. El operario y la defensa alimentaria (Food Defense)
12.4. Medidas de control en la defensa alimentaria (Food Defense)
12.5. Presencia de Food Defense en las normas de seguridad alimentaria

¿Cómo son las clases?

Este curso se imparte en modalidad online.

La formación se realiza a través de nuestro Campus Virtual, con esta modalidad dispondrás de todo el contenido didáctico en la plataforma del curso y estará accesible, desde el día de inicio de curso, las 24 horas todos los días de la semana.

Además, tendrás acceso a un equipo de tutores, a través del correo electrónico y/o el teléfono gratuito.

Titulación

Tras superar el curso con éxito, recibirás un Diploma de Aprovechamiento en el que aparecerán las horas del curso realizado, así como el resumen de los contenidos superados.

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